La Terazza

Ein weiteres Ristorante mit feiner Pizza befindet sich direkt am Wasser. Hier wird bei schönem Wetter auf der Terrasse über der Reuss mit Sicht auf die Jesuitenkirche bedient. Ganz interessant ist eine luxuriöse Variante der Pizza Margherita mit zusätzlich Büffelmozzarella und Basilikumblätter. Zum Trinken empfehlen wir den Barbera d'Asti von Alfredo Prunotto, den Sie im Offenausschank glasweise bestellen können.

Scala Restaurant Hotel Montana

Bei unserem Sonntagnachmittag-Spaziergang am Quai entschliessen wir uns, mit der kürzesten Standseilbahn ins Hotel Montana hinauf zu fahren, um im Restaurant Scala einen Tisch auf nächsten Samstag zu reservieren. Wir werden vom Assistenten des Chef de Service freundlich begrüsst. Er nimmt sich Zeit, erklärt die Speisekarte im Detail. Aber einen freien Tisch für nächsten Samstag kann uns Arno Heijboer nicht herzaubern. So sucht er verschiedene Ausweichdaten. Schlussendlich entschliessen wir uns für einen Freitag, den 13. und bekommen den besten Tisch am Fenster bzw. auf der Terrasse am Geländer reserviert. Dieses freundliche Vorspiel steigert unsere Vorfreude auf einen gediegenen Gourmetabend.Rechtzeitig reservieren musste man im Montana schon früher, aber seit der neue Küchenchef Johan Breedijk (15 Gault-Millau-Punkte) am Herd steht, will jeder Feinschmecker das hohe Qualitätsniveau des Holländers kennen lernen.

Wir werden an diesem schönen Sommerabend von Arno Heijboer begrüsst und an unseren Tisch auf der Terrasse geführt. Die Sicht auf Stadt und See ist atemberaubend. Hier kann nur Ferienstimmung aufkommen. Neu gibt es jeden Tag ein Scala Menu ab drei Gängen (CHF 64.-). Die Speisekarte wird monatlich gewechselt und dank kleiner und grosser Portionen kann die Speisefolge selbst ausgewählt werden.

Wir entschliessen uns für eine kleine Portion Risotto mit süssem Knoblauch, Thymian, Mandeln und Croutons (CHF 22.-). Das Risotto wird sehr heiss serviert, ist perfekt al dente und cremig in der Konsistenz. Die verschiedenen Aromen mischen sich zum Gedicht. Einfach perfekt! Dazu trinken wir einen Le Grive von Luja Loazzolo, eine Mischung aus Barbera und Pinot noir (CHF 69.- die Flasche). Dieser perfekte Wein lässt uns endgültig in Ferienstimmung versinken. Die Weinkarte bietet eine grosse Zahl an offenen Weinen bester Qualität und ein riesiges Angebot an Flaschen aus allen wichtigen Weinanbaugebieten. Das anschliessende Avocadotatar mit Koriander, roten Zwiebeln, Mais, Haselnüssen und Basilikum (CHF 24.-) führt uns auf höchstem Niveau zum Hauptgericht: Einer Tarte-Tatin von Sellerie mit Roter Beete, Sommertrüffeln und Frischkäse aus dem Valle Verzasca (CHF 38.-), ein perfekter Höhepunkt unseres Diners (Foto).

Das Waldbeerengratin mit Holunderblütensorbet in der Hüppe (CHF 19.-) zum Dessert kommt warm auf den Tisch, so wie wir es lieben. Bedient werden wir den ganzen Abend von derselben freundlichen Servicemitarbeiterin. So fühlen wir uns gut betreut und aufgehoben.